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炖排骨汤,不要直接下锅炖,掌握这2点,汤汁乳白,香浓无腥味!

14: 40: 16肉厨

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炖排骨汤,不要直接炖在锅里,掌握这2点,汤是乳白色的,香气无味!

生活中到处都有提示。只要你掌握了这些技巧,你的生活就会变得更加方便。这也表明你是否能成为一名称职的家庭主妇。同样,烹饪中有很多提示。这些提示可以节省您的时间,让您的菜肴更美味。

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肉和肉是一个从小就喜欢吃的孩子。据说大多数喜欢吃饭的人都喜欢做饭。这在我身上有深刻的表达。在我上小学之前,我喜欢看着妈妈在厨房做饭。上小学后,我总是喜欢在厨房做饭。俗话说“兴趣是最好的=老师”。我喜欢别人赞美我这道菜,以达到很好的成就感。这些都使我的烹饪进展不知不觉。

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随着烹饪经验的积累。我还总结了很多烹饪技巧。在不久的将来天气很热,很容易出汗。你需要喝一些汤来补充身体的营养。排骨汤是我们的最佳选择。既营养又美味。然而,许多人喜欢在将肋骨直接放入锅中时煮排骨汤。这导致排骨汤非常混浊甚至发臭。今天,肖景杰和大家分享了最正确的排骨汤烹饪方法。只要掌握这两点,确保你的排骨汤是乳白色的香味!你想学吗?

【胡萝卜山药排骨汤】

配料:1个山药,1个胡萝卜,500克排骨,1个生姜,盐和花生油。

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配料加工:

1.购买新鲜肋骨后,先将它们洗净,然后清洗表面上的血液。然后将其浸泡在水中30分钟,以使肋骨中的血液溢出。

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2,生姜去皮平整。将胡萝卜去皮后,将滚刀切成碎片。在山药进入表皮后,将滚刀切成片并浸泡在水中(加入少许白醋)以防止山药氧化和变黑。

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烹饪步骤:

1,排骨热:将冷水放入锅中,倒入少许料酒,将排骨放入锅中,打开大火煮沸。然后去除浮动泡沫的表面。煮沸2分钟后,取出肋骨并保留水。

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2,在锅中加入油,加入生姜片,控水后倒入排骨,用中火翻炒,目的是彻底搅拌排骨中的涩味。许多人保存这一步并直接烹饪。事实上,在调味排骨后,除了减少的涩味外,汤会更浓更白。

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3,加入开水(不能加冷水,因热膨胀和收缩的原则加入冷水,导致炖猪肉后的木材非常好)。转移到火上煮沸。去除表面浮渣(这将确保肋骨是乳脂状的)。

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4,再煮,加入胡萝卜,山药,继续煮。从表面移除浮动泡沫。

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5.准备一个电砂锅,将排骨中的排骨,胡萝卜,山药和汤倒入电砂锅中。如果你觉得汤不够,你可以加一些开水。最后,加入1勺醋,加速肋骨中钙的溶解。

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6.按下旧火汤按钮约2小时。盐提前30分钟调味。

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好吧汤是乳白色的,美味的老汤 - 胡萝卜山药排骨汤完成了。你学到了吗?

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提示:

1.肋骨淹死后,建议将它们放入锅中再次煎炸。目的是完全去除肋骨中的涩味。同时,肋骨被炸,汤更浓,更白。

2,当肋骨淹没时,它是一个凉爽的水下锅。肋骨很热,炒完之后,锅子打开,这样出来的排骨汤味道鲜美。

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炖排骨汤,不要直接炖在锅里,掌握这2点,汤是乳白色的,香气无味!

生活中到处都有提示。只要你掌握了这些技巧,你的生活就会变得更加方便。这也表明你是否能成为一名称职的家庭主妇。同样,烹饪中有很多提示。这些提示可以节省您的时间,让您的菜肴更美味。

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肉和肉是一个从小就喜欢吃的孩子。据说大多数喜欢吃饭的人都喜欢做饭。这在我身上有深刻的表达。在我上小学之前,我喜欢看着妈妈在厨房做饭。上小学后,我总是喜欢在厨房做饭。俗话说“兴趣是最好的=老师”。我喜欢别人赞美我这道菜,以达到很好的成就感。这些都使我的烹饪进展不知不觉。

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随着烹饪经验的积累。我还总结了很多烹饪技巧。在不久的将来天气很热,很容易出汗。你需要喝一些汤来补充身体的营养。排骨汤是我们的最佳选择。既营养又美味。然而,许多人喜欢在将肋骨直接放入锅中时煮排骨汤。这导致排骨汤非常混浊甚至发臭。今天,肖景杰和大家分享了最正确的排骨汤烹饪方法。只要掌握这两点,确保你的排骨汤是乳白色的香味!你想学吗?

【胡萝卜山药排骨汤】

配料:1个山药,1个胡萝卜,500克排骨,1个生姜,盐和花生油。

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配料加工:

1.购买新鲜肋骨后,先将它们洗净,然后清洗表面上的血液。然后将其浸泡在水中30分钟,以使肋骨中的血液溢出。

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2,生姜去皮平整。将胡萝卜去皮后,将滚刀切成碎片。在山药进入表皮后,将滚刀切成片并浸泡在水中(加入少许白醋)以防止山药氧化和变黑。

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烹饪步骤:

1,排骨热:将冷水放入锅中,倒入少许料酒,将排骨放入锅中,打开大火煮沸。然后去除浮动泡沫的表面。煮沸2分钟后,取出肋骨并保留水。

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2,在锅中加入油,加入生姜片,控水后倒入排骨,用中火翻炒,目的是彻底搅拌排骨中的涩味。许多人保存这一步并直接烹饪。事实上,在调味排骨后,除了减少的涩味外,汤会更浓更白。

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3,加入开水(不能加冷水,因热膨胀和收缩的原则加入冷水,导致炖猪肉后的木材非常好)。转移到火上煮沸。去除表面浮渣(这将确保肋骨是乳脂状的)。

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4,再煮,加入胡萝卜,山药,继续煮。从表面移除浮动泡沫。

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5.准备一个电砂锅,将排骨中的排骨,胡萝卜,山药和汤倒入电砂锅中。如果你觉得汤不够,你可以加一些开水。最后,加入1勺醋,加速肋骨中钙的溶解。

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6.按下旧火汤按钮约2小时。盐提前30分钟调味。

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好吧汤是乳白色的,美味的老汤 - 胡萝卜山药排骨汤完成了。你学到了吗?

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提示:

1.肋骨淹死后,建议将它们放入锅中再次煎炸。目的是完全去除肋骨中的涩味。同时,肋骨被炸,汤更浓,更白。

2,当肋骨淹没时,它是一个凉爽的水下锅。肋骨很热,炒完之后,锅子打开,这样出来的排骨汤味道鲜美。

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